Keukenchef (m/v/x) voor het Restaurant

Je missie

Je draagt bij tot het succes van het keukenteam waarvoor je verantwoordelijk bent, zodat je er in belangrijke mate toe bijdraagt dat de verwachtingen van de klanten worden ingelost. 
 

Je verantwoordelijkheden

• Je organiseert, beheert en implementeert het volledige productieproces van de gerechten en maaltijden waarvoor je verantwoordelijk bent. 
• Je stemt de taken en planningen van je team op elkaar af, stelt menu's op en beheert voorraden en voorraad.
• Je werkt mee aan en ziet toe op de culinaire productie volgens de normen voor hygiëne en voedselveiligheid, met inachtneming van de budgettaire eisen
• Je coördineert en prioriteert de activiteiten van het team, van goederenontvangst tot opslag en het voorbereiden van menu's,
• Je bepaalt de behoeften op het gebied van apparatuur en keukenfaciliteiten, evenals de trainingsvereisten van je personeel.
• Je voldoet aan de ecologische doelstellingen van het bedrijf
• Je controleert en ondersteunt je personeel op regelmatige basis en voert de nodige gesprekken 
• Je bent verantwoordelijk voor de administratieve, organisatorische en financiële aspecten van het managen van je team en het inkopen in overeenstemming met het lastenboek
• Je werkt mee aan het opstellen van het lastenboek voor de goederen van de afdeling.
• Je werkt actief samen met de dienstsmanager
• Je handelt in het kader van de managementcultuur van de organisatie ("Charter van de Manager")

Je profiel

Je bent in het bezit van een diploma van Hoger Secundair Onderwijs , evenals toegang tot het horecaberoep, die je aanvult met :

• Minimum 3 jaar ervaring in een leidinggevende functie in grootkeuken
• Grondige kennis van de regels inzake hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) en de FAAV regels
• Kennis en belangstelling voor duurzaam voedsel
• Kennis van aankoopprocessen via lastenboeken is vereist
• Actieve kennis van de tweede gewesttaal is een pluspunt
• Goede kennis van Outlook en Excel
• Kennis van risicoanalyse vanuit het oogpunt van de veiligheidsvoorschriften voor het personeel

Ook ben je in staat om:

• Zelfstandig te werken
• Met anderen samen te werken en een actieve bijdrage te leveren om een gemeenschappelijk doel te bereiken
• Je gesprekspartner te helpen en te steunen bij het bereiken van zijn/haar doel of bij zijn/haar professionele ontwikkeling
• Weloverwogen keuzes te maken op basis van de beschikbare informatie en verantwoordelijkheid te nemen voor de gevolgen
• Om je aan te passen aan situaties en personen, ook in een moeilijke context
• Het noodzakelijke actieplan toe te passen met betrekking tot afwijkingen die tijdens steekproeven of audits zijn geconstateerd
• Deelnemen aan de beheersing van beroepsrisico's, de regels naleven inzake veiligheidsvoorschriften en -instructies (inclusief de PBM)
• Blijk te geven van nauwgezetheid, organisatie, verbeeldingskracht, dynamiek en beschikbaarheid, en weten hoe hij zijn talent ten dienste van de gemeenschap kan stellen

Waarom kiezen voor Actiris?

Onze werknemers zijn een weerspiegeling van de Brusselse populatie: diversiteit op de werkvloer is niet enkel een objectief, het is onze dagelijkse realiteit. 
Overeenkomstig onze waarden hechten wij belang aan het evenwicht tussen het privé- en beroepsleven en het welzijn van onze medewerkers. 

Als werkgever :

• zorgen we voor een optimaal evenwicht tussen het privé- en beroepsleven, dankzij 35 jaarlijkse verlofdagen, een glijdend uurrooster.
• stimuleren we uw persoonlijke en professionele ontplooiing door jaarlijks 11 opleidingsdagen aan te bieden, in overeenstemming met je functie, je behoeften en je ambities.
• geven we om het milieu en streven we naar een duurzame samenleving, je kunt gemakkelijk met de bus, tram, trein of fiets naar het werk komen. We bieden een of meerdere abonnementen voor openbaar vervoer, maar ook een Villo-abonnement en een fietsvergoeding aan. Bovendien kan je elektrische fietsen lenen op uw werkplek.
• zorgen we voor je gezondheid door het organiseren van screenings en hulp bij bepaalde medische en paramedische kosten, evenals een hospitalisatie- en een tandzorgverzekering.
• bieden we ten slotte ook voordelen voor uw kinderen, organiseren we initiatieven die gericht zijn op zuiniger leven (bibliotheek, uitlenen van diverse apparatuur), culturele activiteiten tegen gereduceerde prijzen, enz.

Contract en voordelen :

• Een voltijds ABD van 12 maanden 
• Een bruto maandsalaris van 2589 € voor 3 jaren anciënniteit met de mogelijkheid om bijkomende jaren ervaring te valoriseren bij aanwerving 
• Maaltijdcheques van 8€
• De mogelijkheid om een taalpremie aan te vragen van 340 à 450€ bruto/maand.

Interesse? Solliciteer nu!

Klik op de knop “solliciteren” in deze vacature en dit ten laatste op 31-05-2024.

We zullen je kandidatuur aandachtig lezen en je op de hoogte brengen van het gevolg dat wij eraan zullen geven. Indien jouw kandidatuur wordt geselecteerd, zal je worden uitgenodigd voor een assessment en/of een jurygesprek.

Actiris: werk voor iedereen!

Wij kiezen onze medewerkers op basis van hun competenties. Wij maken geen onderscheid naar leeftijd, seksuele geaardheid, huidskleur, geloof, handicap, levensbeschouwing of nationaliteit. 

Ben je een persoon met een handicap?

Vermeld dit dan in je kandidatuur! Wij stellen eventuele aanpassingen voor zodat je gemakkelijk aan de aanwervingsprocedure kunt deelnemen en comfortabel kunt werken in onze organisatie.

Documenten

In de loop van de procedure moeten onderstaande documenten verplicht kunnen worden voorgelegd:

• Een kopie van het diploma. Ben je afgestudeerd in een land buiten Benelux? Voeg dan een officiële gelijkstelling toe
• Een recent uittreksel uit het strafregister
• Een attest voor elke eerdere ervaring indien valorisatie van de verworven ervaring is voorzien (enkel toevoegen wanneer een erkening wordt voorzien).